IMG-20141229-WA0045

Ciorba de fasole cu ciolan afumat

[av_animated_numbers number='20 minute' icon_select='av-icon-before' icon='ue863' font='entypo-fontello' color='font-custom' custom_color='#f05a19' font_size='20' font_size_description='16' link='' linktarget='no']
Timp preparare
[/av_animated_numbers]
Ciorba de fasole cu afumatura este un preparat nelipsit in periada sarbatorilor de iarna. Este un preparat delicios , traditional romanesc cunoscut de orice gospodina. Aroma boabelor de fasole si gustul unic al ciolanului afumat se imbina perfect rezultand un preparat delicios pefect pentru sezonul rece.
IMG-20141229-WA0045

Ingrediente:

  • 250 g fasole boabe
  • 400 g costiţă sau jambon afumat
  • 1 ceapă
  • 2 morcovi
  • 1 păstârnac
  • 1 ţelină
  • 200 g roşii decojite în suc de roşii
  • 1 ardei gras
  • 1 litru borş sau zeamă de varză
  • verdeaţă (leuştean şi pătrunjel verde)
  • sare
  • [av_heading heading='Mod de preparare' tag='h6' color='custom-color-heading' custom_font='#f05a19' style='' size='' subheading_active='' subheading_size='15' padding='10'][/av_heading]

  • Fasolea se curata, se spala şi se lasa la înmuiat 2-3 ore sau de seara pana dimineata.
  • Se pune la fiert în apa cu un praf de sare, iar după primele clocote se schimba apa.
  • Separat, afumatura se fierbe câteva minute, apoi se spala bine, se curata şi se taie bucati.
  • Se pune fasolea din nou la fiert într-o oală cu 3 litri de apa tot fierbinte.
  • Se adaugă legumele taiate ca pentru supa şi afumatura şi se lasa sa fiarba acoperit, 1.5-2 ore, pana se înmoaie bine fasolea.
  • Se scot legumele fierte şi se adauga ardeiul gras şi roşiile taiate cubuleţe.
  • Se potriveşte apoi la gust cu borş sau zeama de varză şi, la sfârşit, cu sare şi verdeaţă tocată mărunt.
  •  
    Pofta buna!
    [ratings]

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>