Tag Archives: Ardei

Salata cu piept de pui si ardei

[av_animated_numbers number='25 minute' icon_select='av-icon-before' icon='ue863' font='entypo-fontello' color='font-custom' custom_color='#f05a19' font_size='20' font_size_description='16' link='' linktarget='no']
Timp preparare
[/av_animated_numbers]
Salata cu piept de pui si legume este potrivita pentru zilele calde, cand ne dorim mancaruri cat mai usoare care sa nu necesite un timp mare de preparare.Aceasta reteta poate fi atat un aperitiv usor, cat si o garnitura delicioasa ce poate insoti orice preparat. Este o reteta bogata in vitamine si proteine, ce va poate ajuta atunci cand ramaneti in pana de idei, de asemenea este ideala atunci cand tineti dieta.
IMG-20141229-WA0031
citeste mai mult…

Carnati la cuptor cu legume

Acesta reteta e gata intr-o jumatate de ora. Va fi o incantare pentru papilele gustative si pentru privire.
10675627_842127029140747_2459878736014728211_n

Ingrediente :

  • 8 carnati de porc
  • 2 linguri de ulei de masline
  • fire de rozmarin
  • 3 catei de usturoi
  • 1 ardei rosu gras
  • 2 ccepe rosii 450 g rosii cherry

Mod de preparare :

  • Incinge cuptorul la 220C.
  • Amesteca rosiile cherry, ceapa, ardeiul si  usturoiulcu frunze de rozmarin si ulei.
  • Condimenteaza cu sare si putin piper si pune legumele la cuptor timp de 10 minute, pana cand se inmoaie putin.
  • Amesteca in tava cu legume si pune bucatele de carnati taiati rondele deasupra lor.
  • Pune inapoi in cuptor si lasa totul 20 de minute sa se rumeneasca.
  • Scoate carnatii, paseaza cateii de usturoi si o parte din rosii si amesteca bine.
  • Eu am servit cu garnitura de cartofi prajiti.

Serveste fierbinte!

 

 

Platou de legume multicolore

Dupa mai multe preparate condimentate si cu diferite tipuri de carne, m-am gandit ca merge ceva mai usor, cu multe legume pline de vitamine.Si pentru ca un preparat trebuie sa atraga prin aspect inainte de a ajunge sa-l gustam, am optat pentru un amestec de culori care sa desfete privirea.

64778_704211339675656_5960655617852636805_n

Ingrediente:

  •  fasole verse 300 g
  •  ardei gras rosu 1 buc.
  •  ardei gras galben 1 buc.
  •  ceapa rosie 2 buc. (250 g)
  • jambon 300
  • morcovi  3 buc.
  • unt 25 g
  • patrunjel verde 1 legatura
  • sare, piper

Mod d epreparare :

  • Puneti apa la fiert intr-o cratita.
  • Cand fierbe, adaugati un pic de sare si fasolea.
  • Lasati-o circa 10 minute sa fiarba.
  • Intre timp, topiti untul intr-o tigaie nonaderenta si caliti un pic jambonul taiat fasiute.
  • Puneti peste jambon ceapa taiata felii subtiri si lasati doua-trei minute, amestecand continuu.
  • Adaugati fasolea fiarta si scursa de apa.Amestecati iar.
  • Taiati ardeii curatati si spalati in fasiute si puneti-i peste jambon, ceapa si fasole.
  • Amestecati bine si puneti 100 ml de apa fierbinte(Daca doriti ca sosul sa fie un pic mai consistent, puneti 50 ml de apa si 50 ml de lapte condensat neindulcit).
  • Dati focul incet si lasati sa fiarba inabusit circa 15 minute, verificand din cand in cand sa nu ramana fara sos.
  • Potriviti de sare si de piper si adaugati patrunjelul taiat marunt.
  • Amestecati bine, luati de pe foc si serviti imediat, ca atare sau pe post de garnitura.
  • Eu am servit alaturi de cartofi si a fost delicios.

Pofta buna!

Zacusca

O reteta prezenta la un moment dat in toate casele romanilor , sanatoasa si plina de savoare. Ce este interesant la zacusca noastra este ca poate fi servita in orice perioada a anului si se pastreaza foarte bine o perioada lunga de timp .

6141441562_2a2081eaa1_b

Ingrediente:

  • 4 kg de vinete
  • 2 kg gogsari
  • 1 kg ceapa
  • 500 g paste de tomate
  • 750 ml ulei
  • sare
  • piper
  • foi de dafin
  • 3 morcovi

Mod de preparare:

Se coc vinetele, se curata de coaja si se pun pe un platou sa se scurga. Gogosarii se curata de seminte, ceapa si morcovii de coaja si se spala bine. Toate aceste legume se toaca pe rand prin masina de tocat carne. Intr-o cratita mare punem uleiul la incins si adaugam ceapa tocata, pe care o calim bine. Apoi se adauga morcovii si gogosarii. Aceste legume se fierb timp de doua ore la foc mic, intorcandu-se din cand in cand in cratuta cu lingura de lemn. Dupa doua ore adaugam vinetele, pasta de tomate, sarea, piperul si foile de dafin, acestea din urma dupa gustul fiecaruia. Zacusca se mai fierbe inca 2 – 3 ore. Cand este gata uleiul se ridica la suprafata si o putem pune fierbinte in borcane curate si uscate.

Rulada de porc cu ardei si masline

Aceasta reteta este nelipsita din meniul de sarbatori la mine acasa , deaceea am considerat ca trebuie sa v-o impartasesc si dumneavoastra , fiind foarte usor de preparat .

15776019162_54331d596d_o

Ingrediente :

  • Muschi de porc
  • 1 ardei gras verde
  • 1 ardei gras rosu, masile verzi fara sambure
  • sare, piper, cimbru
  • usturoi
  • boia de ardei dulce
  • 3 linguri de mustar iute
  • 150 g cascaval ras

 

Mod de preparare :

Se curata muschiul de pielita si se sterge cu un servetel inmuiat in apa . Se taie pe lungimea lui si se bate usor ,dupa care se condimenteaza cu sare , cimbru , boia de ardei si piper apoi il lasam la macerat timp de cateva ore la rece. Dupa ce sa macarat carnea si  si-a lasat gustul mirodeniilor , ungem cu mustar si presaram cascavalul ras . Ardeii si maslinele se toaca marunt si se pun pe muschi. Rulam muschiul si il legam cu o sfoara . Punem rulada de carne peste zeama cu mirodenii si adaugam apa calduta dupa care o lasam la fiert pana muschiul este bine fiert. Se serveste rece, ca aperitiv.

Pofta mare!!!

Ardei umpluti cu ciuperci

Aceasta reteta este perfecta pentru perioadele de post ale anului, Fiind o mancare clasica si foarte cunoscuta este intodeauna apreciata de orice fel de persoana .

filled-54416_1280

Ingrediente:

  • 10 ardei
  • 1 ceapa
  • 1 cana de orez alb
  • 1 kg de ciuperci champignon
  • apa
  • o cana de suc de rosii sau dupa preferinta pasta de rosii
  • 1 lingura de ulei
  • piper negru boabe

 

Mod de preparare:

Se taie marunt ceapa si ciupercile ,se calesc apoi se adauga orezul, piperul iar la final suculm de rosii. Se lasa la fiert pana scade zeama .Li se taie capacele , se curata de seminte si se spala bine . Se umplu ardeii cu combinatia de ciuperci ,ceapa si orez dupa care se pun capacele. Intr-o oala potrivita ca marime se pun ardeii si se adauga apa si se lasa la fiert . La sfarsit se adauga verdeata presarata pe deasupra.

Pofta Mare!!!

Ardei grasi umpliti cu varza si conopida

Este o reteta perfecta pentru zilele de post dar si foarte bogata in vitamine incluzand un sortiment de legume sanatoase.

Ingrediente:

  • 5 kg ardei gras
  • 3 verze potrivite
  • morcov
  • conopida
  • 4 l de apa
  • 3 fire de hrean subtiri
  • 150 g sare
  • cateva frunze de visin
  • frunze de telina

 

 

Mod de preparare:

          Se da varza si morcovul printr-o razatoare mare dupa care se freaca bine cu sare . Se taie capacele ardeilor,se scot semintele si cotorul. Cand varza este imuiata bine si isi lasa apa , se introduce in ardei pregatiti, in capatul fiecarui ardei se indeasa inainte cete un buchetel mic de conopida. Pastram cateva buchetele pe care le introducem in cratita intinsa de marime potrivita , in capatul fiecarui ardei si aseaza frunzele de telina si visin pentru o aroma speciala  iar printre ardeii asezati in cratita se pun felii de hrean ,Se introduc in cuptor circa 30 de minute .

Sa aveti pofta!!!10640136565_5be4f1f657_o