Tag Archives: cacao

Cozonac cu nuca si cacao

[av_animated_numbers number='120 minute' icon_select='av-icon-before' icon='ue863' font='entypo-fontello' color='font-custom' custom_color='#f05a19' font_size='20' font_size_description='16' link='' linktarget='no']
Timp preparare
[/av_animated_numbers]
Cozonacul este prajitura traditionala romaneasca, fiind in mod traditional gatita de Paste si de Craciun.A face un cozonac delicios in casa este o reala provocare pentru orice familie. Din batrani stim ca un cozonac bun depinde de calitatea fainii, de timpul dedicat framantarii cu convingere, de cat de bun este cuptorul (sa nu arda, sa coaca bine pe toate partile, sa aiba intensitatea flacarii potrivita) si de multe alte secrete ale fiecarei gospodine.Insa nu in ultimul rand, ci poate chiar in primul rand, un cozonac de casa bun depinde de reteta.
IMG_59378931872542
citeste mai mult…

Amandine

O reteta cunoscuta cu mai multe variatii, eu va prezint  una dintre ele. O reteta perfecta pentru masa de sarbatori si iubita de toti amatorii de dulciuri.

pf_1417683751

 

Ingredinte:

  • 40 ml apa
  • 35 ml ulei
  • 20 g cacao
  • 8 linguri faina
  • 250 g zahar
  • 1 lingura praf de copt
  • 1 fiola esenta de rom
  • 1 lingurita de ness glazura
  • 100 g ciocolata
  • 50 ml frisca
  • 50 g unt pentru decor
  • 300 g unt sau margarina
  • 6 oua
  • 70 g frisca lichida

Mod de preparare:

Pentru blat: Se bat albusurile spuma , apoi se adauga zaharul si se mixeaza bine. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei si apa. Se adauga praful de copt si faina amestecata cu cacao, treptat. Intr-o tava unsa cu ulei tapetata cu faina se pune compozitia si se coace la foc mic 35 de min.  Dupa ce blatul sa racit, se taie in doua.  Prepararea cremei: adaugam zaharul pudra peste untul moale  si le mixam pana devine cremos, apoi se adauga ciocolata topita cu doua linguri de lapte si se omogenizeaza. Adaugam esenta de rom si frisca lichida si le amestecam. Le lasam la rece pana la preparare. Siropul: se amesteca ingredientele intr-o craticioara si se fierb pana la dizolvarea zaharului . Glazura: Ciocolata taiata bucati se amesteca cu frisca lichida si untul si se lasa pe fovc pana la omogenizare.  Asamblare: Blatul il taiem in doua felii egale. Prima felie se aseaza pe o tava , o siropam bine , se intinde crema, apoi se aseaza a doua felie o siropam si pe aceasta,turnam crema de ciocolata deasupra si ornam frisca pe fiecare bucatica taiata cubulete mari.

Pofta mare!!!