Tag Archives: ciuperci

Ciuperci umplute cu legume

[av_animated_numbers number='30 minute' icon_select='av-icon-before' icon='ue863' font='entypo-fontello' color='font-custom' custom_color='#f05a19' font_size='20' font_size_description='16' link='' linktarget='no']
Timp preparare
[/av_animated_numbers]
Reteta de ciuperci umlute cu legume la cuptor este o reteta delicioasa, un aperitiv gustos si sanatos cu care va puteti imresiona invitatii. O reteta de aperitiv aratos si gustos, perfect pentru un eveniment festiv. Este perfecta pentru perioada postului.

IMG_26010271349145
citeste mai mult…

Peste cu ciuperci la cuptor

Pestele la cuptor cu ciuperci este o reteta cu putine calorii, foarte usor de preparat, ce poate fi servita atat la pranz, cat si la cina.

10665758_687116874718436_413863112366206617_n

Ingrediente :

  • 1 kg peste
  • 1/2 kg ciuperci
  • 100 ml untdelemn
  • un virf de lingurita piper
  • o foaie de dafin
  • o ramura de cimbru
  • 100 ml vin
  • lamiie
  • marar sau patrunjel
  • sare.

Mod de preparare :

  • Pestele curatat se asaza intreg intr-o tava smaltuita sau cratita, impreuna cu ciupercile bine spalate si taiate sau le puteti lasa intregi
  • Se adauga piperul, foaia de dafin, cimbrul,vinul si 3-4 felii de lamiie fara coaja alba (care amareste)
  • Toate se presara cu o lingurita de sare si se pune untdelemnul.
  • Tava se introduce in cuptor la foc submijlociu, unde se lasa cca o ora, ca pestele sa se friga incet.
  • Se stropesc cu sosul din cand in cand, atit pestele cat si ciupercile.
  • Dupa ce s-a rumenit pe o parte, pestele se intoarce pe partea cealalta.

Pofta buna!

Sarmale in foi de vita cu ciuperci

O reteta delicioasa cu o savoare deosebita. Perfecta in perioada de post. Un gust deosebit il capata aceste sarmalute datorita pasatului amestecat cu orez.

15702674510_197c275c9f_o

Ingrediente:

  • 25 de foi de vita
  • 100 g orez
  • 150 g ciuperci usate
  • 200  g  pasat
  • 2 cepe mari
  • 1 gogosar
  • 1 morcov dat prin razatoare
  • 150 ml ulei
  • sare
  • piper
  • vegeta
  • cimbru

Mod de preparare:

Ceapa taiata marunt sau data prin masina de tocat, se prajeste cu morcovul ras si gogosarul taiat cubulete in ulei. Ciupercile se tin 20 de min in apa fierbinte, apoi se spala bine si se dau prin masina de tocat. Se pun peste ceapa si morcov si se calesc si ele putin. Pasatul si orezul spalat se amesteca in aceasta compozitie care se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru. Se lasa compozitia sa se raceasca, apoi se umplu foile de vita cu ea.

Orez cu ciuperci

Aceasta reteta mi-a placut in mod special deoarece poate fi servita ca si garnitura la peste sau carne ,dar si ca fel principal , este o reteta simpla, gustoasa si sanatoasa .

8768117212_343e92eeb7_o

Ingredientre:

  • 1 cana orez
  • 200 g ciuperci
  • sare
  • piuper macinat
  • 1 ceasca ulei
  • 50 g unt
  • verdeata tocata
  • 2 cepe
  • 2 linguri de cascaval ras

 

Mod de preparare :

Se alege orezul , se  spala in mai multe ape , se pune sa se caleasca usor in ulei fierbinte . Se lucreaza la foc mic. Se adauga apa calda sau supa de zarzavat peste orez , in timp ce se caleste pentru a nu se lipii de vas.  Pentru o cana de orez de 250 g este necesar  1 l de apa . Se adauga sare si cateva boabe de pieper la fiert . Nu se umbla cu lingura in orez deoarece exista posibilitatea plesnirii bobului de orez si mancarea capata un aspect urat . Separat se curata si se spala ciupercile, se taie felii subtiri si se pun intr-un vas intans la scazut. Inainte de a  calii ciupercile se poate calii in unt o ceapa . In amestecul de unt , ceapa si ciuperci se adauga sare .Se acopera vasul si se tine la foc mic . Cand ciupercile s-au imuiat bine se adauga verdeata tocata marunt si putin piper macinat. Se rastoarna orezul pregatit pe un platou , apoi se adauga ciupercile si se amesteca. Se poate rade cascaval deasupra . Mancarea se poate servi si calda si rece .

Pofta Mare !!!

Taitei picanti ,cu sunca si ciuperci

O reteta numai buna pentru amatorii de picanterii. Usor de preparat si cu siguranta delicioasa si aromata . Recomand aceasta reteta tuturor incepatorilor in bucatarie dar si gospodinelor experimentate .

noodles-401175_640

Ingrediente:

  • 300g taietei
  • 100 g sunca slaba
  • 1 pahar sos rosii
  • sare
  • cimbru
  • 100 g ciuperci
  • 100 g cascaval tras
  • 50 g unt
  • piper macinat

 

Mode de preparare:

Se fierb taieteiio jumatate de ora , se spala cu apa si se scurg . Separat se pregatesc ciupercile : se spala in mai multe ape reci , se taie felii subtiri si se pun sa scada la foc mic , cu cratita acoperita .  Taieteii se amesteca cu sunca taiata  fasii subtiri si cu cascaval dat prin razatoare . Amestecul se coloreaza cu un pahar de sos de rosii putin piperat. Se unge o forma de sticla cu unt, se pun taietetii in forma , se parfumeaza cu cimbru si se introduc in cuptor. Dupa 20 de minute , se scoate din cuptor , se adauga ciupercile sarate si piperate dupa gust, si se lasa in cuptor . Se scot din cuptor cand taieteii s-au rumenit usor  si se lasa la racit . Se servesc calzi.

Pofta mare !!!!

Ardei umpluti cu ciuperci

Aceasta reteta este perfecta pentru perioadele de post ale anului, Fiind o mancare clasica si foarte cunoscuta este intodeauna apreciata de orice fel de persoana .

filled-54416_1280

Ingrediente:

  • 10 ardei
  • 1 ceapa
  • 1 cana de orez alb
  • 1 kg de ciuperci champignon
  • apa
  • o cana de suc de rosii sau dupa preferinta pasta de rosii
  • 1 lingura de ulei
  • piper negru boabe

 

Mod de preparare:

Se taie marunt ceapa si ciupercile ,se calesc apoi se adauga orezul, piperul iar la final suculm de rosii. Se lasa la fiert pana scade zeama .Li se taie capacele , se curata de seminte si se spala bine . Se umplu ardeii cu combinatia de ciuperci ,ceapa si orez dupa care se pun capacele. Intr-o oala potrivita ca marime se pun ardeii si se adauga apa si se lasa la fiert . La sfarsit se adauga verdeata presarata pe deasupra.

Pofta Mare!!!